Description
Couleur & Robe | Blanc – Robe jaune aux reflets or et vert |
Appellation | Viré-Clessé |
Région | Bourgogne |
Cépage | Chardonnay |
Contenance | 75cl |
Garde | Potentiel de garde de 2 à 4 ans |
Nez complexe dévoilant des arômes d’agrumes, de fruits blancs (poire, coing), de fruits secs accompagnés par des notes exotiques d’ananas et de fruits de la passion. Bouche à l’équilibre parfait, à la fois ronde et fraîche, sur des notes fruitées et minérales et des nuances de pain brioché, de miel et d’épices.
A servir vers 12°C. Seigneur de l’apéritif, avec sa complexité aromatique et sa belle franchise, il donnera du relief à une planchette de fromages de chèvre, du jambon persillé ou ibérique, des gougères et des fruits de mer. Il se mariera idéalement bien sûr avec la gastronomie régionale, qu’elle soit bourguignonne ou lyonnaise (œufs en meurette au vin blanc, escargots, quenelles et volaille à la crème, cuisses de grenouilles), mais aussi avec des poissons blancs, des crustacés, des légumes sautés, un risotto crémeux, des fromages à pâte molle à croûte fleurie (brie, camembert et Brillat-Savarin) et du clafoutis aux cerises. Il peut se confronter à un Curry d’agneau, une volaille de Bresse laquée à la citronnelle, des plats avec des notes asiatiques… Après quelques années de bouteille, il appellera une poularde de Bresse à la crème, une côte de veau aux girolles ou un sandre au beurre blanc.
Couleur & Robe | Blanc – Robe jaune aux reflets or et vert |
Appellation | Viré-Clessé |
Région | Bourgogne |
Cépage | Chardonnay |
Contenance | 75cl |
Garde | Potentiel de garde de 2 à 4 ans |