Description
| Couleur & Robe | Blanc – Robe or léger, paille pâle |
| Appellation | Saint-Bris |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Contenance | 75cl |
| Garde | Potentiel de garde entre 3 et 5 ans |
Saint-Bris – André-Goichot
Dégustation :
Ce vin décline des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine), de pêche et de feuilles de cassis froissées. S’accompagnant de nuances exotiques (litchi), cette complexité débouche sur un fruité ample, floral et tendre teinté d’une finale épicée et iodée. Avec l’âge, il se dirigera vers des arômes de confitures et de fruits confits.
Accords Gourmands :
A servir entre 10°C et 12°C. Parfait pour les huîtres et crustacés. En apéritif, sa minéralité excite les papilles. Idéal avec les fromages de chèvre, il réveille aussi tous les plats de poisson et particulièrement les assiettes nordiques. Ce Saint-Bris s’accorde aussi très bien avec les plats relevés
d’épices comme le curry et le safran.
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Dégustation :
Avec un bouquet aromatique présent, notre vin de France Rouge a un nez complexe de fruits rouges mûrs agrémentés de notes épicées. Une bouche gouleyante, facile à boire avec des notes de fruits compotés en fin de bouche.
Accords Gourmands :
A servir entre 12°C et 14°C. Idéal avec des plats savoureux et intenses : bœuf, gibier, viandes au barbecue…
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Dégustation :
Il possède un bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise), ainsi que sur les fleurs (violettes). Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit. Son équilibre et sa puissance en de justes proportions évoquent les griottes avec une belle élégance.
Accords Gourmands :
A servir entre 16°C et 18°C. Son volume et sa puissance tout en rondeur accompagneront de plaisantes et gouteuses pièces de bœuf, voire un foie gras poêlé. Pour les fromages, ce Savigny-Lès-Beaune préfère ceux à saveur douce du type Chaource, Brie de Meaux, Tomme, Reblochon, Cantal, Mont d’Or, Époisses.
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Dégustation :
Ce vin rouge léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère. Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griottes) et noirs (mûres) rehaussés de notes de réglisse et sous-bois.
Accords Gourmands :
A servir entre 16°C et 18°C. Il s’accordera avec les charcuteries, entrées chaudes et abats. Il accompagnera à merveille les volailles rôties, les risottos à la viande les pizzas ou bœuf bouilli.
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Au nez, le pinot noir s’exprime avec toutes ses subtilités, parfum de fruits rouges pour les vins jeunes et arômes de sous-bois accompagnés de notes
poivrées. En bouche, des notes animales, de cuir et d’épices s’expriment.Accords Gourmands :
A servir entre 16 et 18°C. Il accompagnera très bien les viandes en sauce, les gibiers et les fromages