Merlot – Vin de Pays d’Oc

Dégustation :

Nez puissant avec des arômes de petits fruits rouges. Attaque en bouche soyeuse. Finale longue et structurée.

Accords Gourmands :

A servir entre 10°C et 12°C. Se déguste avec une viande rouge grillée tels un tournedos, avec un plateau de fromage (tome de Savoie) et la cuisine méditerranéenne (légumes farcis…).

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Description

Couleur & Robe Rouge – Robe rouge sombre.
Appellation Vin de Pays d’Oc
Cépage Merlot
Contenance 75cl
Garde A conserver entre 3 et 5 ans.

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    Nez complexe d’agrumes et de fruits exotiques, avec une note végétale très marquée. Attaque en bouche puissante, combinée d’une explosion de fruits blancs acidulés et d’une finale de bourgeon de cassis.

    Accords Gourmands :

    Ce Sauvignon blanc se déguste avec de belles huîtres iodées et une salade de chèvre chaud à la vinaigrette d’agrumes.

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    Le nez révèle une belle harmonie des senteurs avec une palette allant de la pivoine à la mûre, en passant par des notes épicées. Tendre et chaleureux, le palais offre des tanins souples, pour laisser place à une finale ronde et gourmande.

    Accords Gourmands :

    A servir à 16°C. Il est le partenaire idéal d’une tête de veau sauce gribiche. Il s’harmonie également à merveille avec une pièce de bœuf, en tartare ou grillée, et avec un morceau de Roquefort ou de Saint-Nectaire.

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    Très fruité au nez, avec des arômes de petits fruits noirs (mûre, cassis). Fruité et très agréable en bouche, les tanins sont soyeux et souples, c’est un vin avec une belle fraicheur.

    Accords Gourmands :

    A servir entre 10°C et 12°C. Il accompagne des mets de force aromatique moyenne, ou des viandes blanches et délicates. On l’associe volontiers aux volailles, au lapin, aux pâtes et riz en sauce tomate, aux légumes vapeur.

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    Au nez, le pinot noir s’exprime avec toutes ses subtilités, parfum de fruits rouges pour les vins jeunes et arômes de sous-bois accompagnés de notes
    poivrées. En bouche, des notes animales, de cuir et d’épices s’expriment.

    Accords Gourmands :

    A servir entre 16 et 18°C. Il accompagnera très bien les viandes en sauce, les gibiers et les fromages

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