Description
| Couleur & Robe | Rouge – Robe pourpre soutenue. |
| Appellation | Vin de Pays d’Oc |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Contenance | 75cl |
| Garde | A conserver entre 3 et 5 ans. |
Cabernet Sauvignon – Vin de Pays d’Oc
Dégustation :
Sa richesse aromatique s’articule autour des fruits noirs, de la griotte avec des notes réglissées. En bouche, il a une belle puissance avec des tanins ronds. Vin d’une grande complexité avec une bonne longueur.
Accords Gourmands :
A servir entre 10°C et 12°C. Se marie avec de la charcuterie à l’apéritif qu’avec un plat tels que le gigot d’agneau ou encore les Fromages.
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Montagny 1er Cru Buissonnier
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Dégustation :
Le nez révèle une très grande complexité aromatique. Dominée par des notes mentholées et citronnées, les arômes de fruit, florale et minérale se succèdent. Ample et riche, il impressionne par la finesse et la délicatesse de ses arômes.
Accords Gourmands :
A servir entre 11 et 13°C. Tartare de saumon ou de thon, cabillaud aux épices douces, terrine de poissons, gambas caramélisées ou gratin de ravioles de fruits de mer, des plats délicats et raffinés qui s’accordent parfaitement à la finesse et la richesse d’un Montagny 1er cru. Le veau charolais en sauce blanche et les volailles de Bresse le courtisent également, tout comme les fromages (comté, beaufort, emmental et chèvres).
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Côte de Brouilly – Les 3 Madones
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Dégustation :
Le nez est expressif de fruits rouges et dévoile des notes inattendues de pêche. L’attaque en bouche est harmonieuse, ronde et offre une belle concentration
aromatique. Gourmand, le palais est souligné par une persistance aromatique intense.Accords Gourmands :
A servir vers 15°C. S’accompagne volontiers d’une caille à la moutarde et au miel, un bœuf braisé aux carottes ou une pintade aux girolles. Il ravira vos papilles avec des fromages de caractère tels qu’un Époisses, un Camembert ou une Mimolette vieille.
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Côtes du Rhône
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Dégustation :
Discrètement fruités, son nez évoque les petits fruits rouges, avec des notes animales ou épicées ou des arômes de fruits mûrs. Il présente des tanins bien structurés, mais souples.
Accords Gourmands :
A servir entre 16°C et 18°C. Il se marie parfaitement avec les grillades de bœuf, les côtes d’agneau grillées. Pour les fromages, il sera le compagnon idéal du neufchâtel, du bleu de Gex ou encore du picodon.
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Mâcon-Azé
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Dégustation :
Le nez dévoile un intense bouquet mêlant avec délicatesse arômes de fruits exotiques (mangue, ananas) et de fruits secs (noisette, amande). L’attaque en bouche est dense et offre un équilibre parfait, ainsi qu’une minéralité rafraîchissante.
Accords Gourmands :
A servir vers 13°C. Idéal avec une terrine de légumes, un plateau de crustacés, un filet de rouget grillé au fenouil, un canard au curry ou un assortiment de fromages.